2020-10-31から1日間の記事一覧

今は昔#28 「板場には 酒とオンナとギャンブルはつきものです・・・」 中津さんそん

(はじめに) 青年の時代、今から40年ほど以前までは板場は男の聖域でした。女性の日本料理職人は存在していなかったのです。 青年は夜逃げをしてきた落第生であるのに 誰も己の身元を知らないのをいいことにして いっぱしの板前面をしてのレビューです。厚か…